中部大学 · 応用生物学研究科/応用生物学部 · 准教授

研究キーワードfood allergy・anti-allergic activity・immunomodulatory peptides・functional polysaccharides・intestinal barrier function・mucosal immunity・anaphylaxis model・bioactive food compounds

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• Continuous ingestion of sodium chloride solution promotes allergen absorption and may exacerbate allergy symptoms on ovalbumin-induced food allergy in mice
• Reactive Dyeを用いたヒヨコ血清アルブミン機能評価の検討
• ヒト好酸球性白血病由来細胞株EoL-3を用いた健康食品の安全性評価系の確立
• Heatstroke Awareness and Preventive Behaviors Among Automotive Maintenance Workers in Outdoor Environments: A Cross-Sectional Study in Japan

• 2025/04 ～ 2026/03 高強度な運動における免疫機能低下の牛乳による予防効果の検証 その他の補助金・助成金 「牛乳乳製品健康科学」学術研究2025 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2024/03 ～ 2024/03 麦芽かすの味質特性及び食品機能性の研究に伴う地域活性化事業 その他の補助金・助成金 瑞浪市域学連携推進事業 調査研究活動2024 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2024/04 ～ 2025/03 大学硬式野球部員における夏期トレーニング時の牛乳による熱中症予防－介入研究 競争的資金等の外部資金による研究 学術研究 栄養学的価値2024 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2024/10 ～ 2025/03 日吉町まちづくり推進協議会の特産品開発（ふりかけ）にかかるレシピアイデア創作事業（実践活動） その他の補助金・助成金 瑞浪市域学連携推進事業 実践活動2024 · 研究課題・受託研究・科研費

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