中部大学 · 応用生物学研究科/応用生物学部 · 教授

研究キーワード脂肪細胞・obesity diabetes・機能性・運動・糖尿病・functional food・adipocyte・脳機能

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• Dietary Anthocyanin-Rich Bilberry Extract Ameliorates Hyperglycemia and Insulin Sensitivity via Activation of AMP-Activated Protein Kinase in Diabetic Mice
• Highly Dispersible and Bioavailable Curcumin but not Native Curcumin Induces Brown-Like Adipocyte Formation in Mice.
• 10-Hydroxy-2-decenoic acid, a unique medium-chain fatty acid, activates 5'-AMP-activated protein kinase in L6 myotubes and mice.
• Curcumin β-D-Glucuronide Plays an Important Role to Keep High Levels of Free-Form Curcumin in the Blood.

• 糖尿病を前症段階で改善する新たな食機能戦略の構築
• 運動と食品因子の併用によるマイオカイン（IL-6）を介した褐色脂肪細胞化の研究
• Control of adipocyte function using food factors
• 運動と食品因子の併用による「運動誘発性アディポカイン」を介する肥満予防作用の解明

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