愛媛大学 · 教育学研究科/教育学部

研究キーワードfunctional food ingredients・food allergy suppression・polyphenol bioactivity・citrus peel extracts・nutritional immunology・food hygiene education・home economics education

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• 愛媛大学ジュニアドクター育成塾の選抜試験の開発2023 · 愛媛大学教育学部附属科学教育研究センター紀要 2 9 - 16 2023年3月
• 【解説】新たな機能性食品素材を使った食品開発2022 · 月刊 食品工場長 297 22 - 25 2022年1月
• 鶏卵乳化性原理の理解度を高める授業の構築と実践2022 · 愛媛大学教育学部附属科学教育研究センター紀要 1 15 - 22 2022年3月
• シークヮーサー果皮・葉抽出物のI型アレルギー抑制機構の解明およびその有効活用法の検討2021 · 東洋食品研究所（研究報告書） 2021年3月

• 【第３回 FD研修会・意見交換会参加】他大学と比べた愛媛大学教育学部の強み，アピールすべきポイントは？2025 · 2025年6月
• 2025 / 前学期 / 食生活の安全と健康2025 · 教育学部 / 専門教育科目
• 2025 / 後学期 / 家庭科教育法２2025 · 教育学部 / 教職専門科目
• 2025 / 前学期 / 生活健康・芸術教育サブコース入門2025 · 教育学部 / 専門教育科目

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