福井県立大学 · 生物資源学部 / 生物資源学研究科 · 教授

研究キーワードエイジング・脂肪酸・タウリン・サルコペニア・脂質毒性・皮膚の老化・インスリン抵抗性・アミノ酸・タウリントランスポーター・プエラリン

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• 論文（英語、代表的なもの）2024 · Nguyen K, Murakami S, Schaffer S, Ito T*. Examination of taurine chloramine and taurine on LPS-induced acute pulmonary inflammation in mice. Adv Exp Med Biol. 1370, 23-39 (2022)
• 論文（日本語）2024 · 伊藤崇志，村上茂. タウリンによる多臓器連関の調節の可能性. タウリンリサーチ9, 20-22 (2023)
• 前川栄治, 苧玉真生, 坪井耀大, Hamida Khanom, 坪谷香菜絵, Joanna Bajerska, 村上茂, 伊藤崇志. ナツメ果実搾りかすの健康機能性及び食味性向上に資する菓子素材としての有用性. 福井県立大学論集 60, 117 (2023)2023 · 伊藤崇志；タウリンクロラミンの新型コロナウイルス感染症（COVID-19）治療薬としての期待．タウリンリサーチ,7, 28-31 (2021)
• Ito T*, Nguyen K, Maruyama C, Hamano Y, Murakami S, Schaffer S. Bioavailability of tauropine after oral ingestion in mouse. Adv Exp Med Biol.1370, 137-142 (2022)2022 · Tsubotani K, Maeyama S, Murakami S, Schaffer SW, Ito T*. Taurine suppresses liquid-liquid phase separation of lysozyme protein. Amino Acids. 53,745-751(2021)

• 遺伝子多型情報に基づくワルファリンの適正投与量設定へ向けた前向き臨床試験
• 脂肪酸代謝・排泄機構におけるタウリン抱合の役割と病態生理学的意義の解明
• 長鎖脂肪酸:アミノ酸抱合経路によるインスリン抵抗性の制御
• 食餌性タウリンによる含硫黄分子合成調節を介した肝臓－多臓器連関の解明

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