岐阜大学 · 応用生物科学部 · 准教授

研究キーワード収穫後生理・流通・貯蔵・青果物・青果物輸送・衝撃ストレス・遺伝子発現・システム生物学・ポストハーベスト・包装・品質保持

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• 成熟遺伝子型の異なるトマト緑熟果実の果皮色変動予測モデル
• A coating made from carboxymethyl cellulose derived from commercial nata de coco reduces postharvest changes in ‘Hom Thong’ banana fruit during ambient storage
• Transcriptome analysis of the effect of packaging conditions on the quality of edamame
• 致死条件の違いがアユの鮮度関連指標に及ぼす影響

• 多元的ストレス応答に基づく青果物鮮度の定義と評価・制御技術の開発
• メラトニン処理による青果物の低温障害軽減・品質保持効果とそのメカニズム解明および処理方法の最適化
• 生物時計の同調あるいは撹乱による収穫後青果物の品質制御
• 次世代MA包装技術の開発

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