岐阜大学 · 連合農学研究科 · 教授

研究キーワード品種・可視近赤外分光法・CA貯蔵・MA包装・Postharvest Technology・アスコルビン酸・エダマメ・エチレン生成

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• 養殖アユと漁獲アユにおける鮮度の差異
• 摘莢法の違いがエダマメの品質に及ぼす影響
• 加振周波数と包装資材が多段積載されたダイコンの加速度，回転，損傷特性に及ぼす影響．
• Time–temperature tolerance of harvested green bananas exposed to high temperatures

• 顕微分光画像解析による青果物鮮度劣化メカニズムの解明
• コスト・環境負荷同時低減のためのバルクコンテナ物流技術の開発
• 細胞膜脂質の過酸化分解系の網羅解析に基づく青果物鮮度アセスメントシステムの確立
• クロノポストハーベスト工学：概日時計制御による収穫後葉菜類の品質保持

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