広島工業大学 · 環境学部 · 教授

研究キーワード応用微生物学・酵母遺伝学・ストレス耐性・醸造・発酵・分子細胞生物学

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• Effect of yeast chromosome II aneuploidy on malate production in sake brewing , Journal of bioscience and bioengineering, 137( 1), 24- 30, 2024年01月, DOI: 10.1016/j.jbiosc.2023.10.0072024
• Conversion of polyploid and alloploid Saccharomyces sensu stricto strains to leu2 mutants by genome DNA editing , Applied Microbiology and Biotechnology, 108( 1), 416- 416, 2024年07月,2024
• Construction of versatile yeast plasmid vectors transferable by Agrobacterium-mediated transformation and their application to bread-making yeast strains , Journal of bioscience and bioengineering, 136( 2), 142- 151, 2023年08月,2023
• NBRP 酵母の活動状況と酵母の基礎・応用研究への貢献 , アグリバイオ, 5( 7), 18- 22, 2021年06月,2021

• 出芽酵母における多様性創出ゲノム工学技術の開発
• 染色体の分断技術によるＲＮＡ高生産酵母の育種
• 独自に開発した染色体エンジニアリング技術による清酒酵母のゲノムデザインと有用醸造発酵酵母の開発
• ゲノム工学技術を利用した出芽酵母ゲノムの最少化

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