兵庫教育大学 · 未分類

研究キーワード大量調理・調理科学

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• 日本調理科学会誌 58 5 239 - 248 一般社団法人 日本調理科学会 2025年10月2025 · 論文
• 粉体工学会誌 61 12 749 - 754 2024年12月2024 · 論文
• 日本家政学会誌 75 11 574 - 583 一般社団法人 日本家政学会 2024年2024 · 論文
• 兵庫県立大学環境人間学部研究報告 23 107 - 113 兵庫県立大学 2021年2021 · 論文

• 2025年04月 -2028年03月2025 · 共同研究・競争的資金等の研究課題
• 2020年04月 -2023年03月2020 · 共同研究・競争的資金等の研究課題
• 2013年04月 -2015年03月2013 · 共同研究・競争的資金等の研究課題
• 過熱水蒸気加熱による調理予測モデルの構築と評価共同研究・競争的資金等の研究課題

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