茨城大学 · 農学研究科/農学部 · 教授

研究キーワード畜産物利用，食肉製品，脂質代謝，食品残さ・畜産物利用，食肉，卵，脂質代謝，コラーゲン・食肉の品質評価、食肉加工、未利用動物資源の活用・食肉の品質評価・食肉加工・脂質代謝・コラーゲン・食品残さ・未利用動物資源

研究分野畜産物の有効利用・飼料学

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• Food Quality and Preference, 2026年04月,2026 · 論文
• Animal Science Journal, 2026年05月,2026 · 論文
• Animal Science Journal, 2025年01月05日,2025 · 論文
• Food Science and Technology Research, 2025年03月20日,2025 · 論文

• 2025年06月 - 2028年03月2025 · 共同研究・競争的資金等の研究課題
• 食品残渣処理システムを応用した新規発酵技術による飼料化の検討と検証共同研究・競争的資金等の研究課題
• 研究開発事業共同研究・競争的資金等の研究課題
• 茨城大学・茨城県・農研機構共同研究・競争的資金等の研究課題

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