岩手大学 · 農学部 · 教授

研究キーワードライフサイクルアセスメント・ポストハーベスト工学・ブランチング・Post Harvest Engineering・LCA・Food Engineering・食品工学・環境工学

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• オートエンコーダおよび深層ニューラルネットワークを用いたカット青果物の品温予測2026 · 日本食品科学工学会誌
• Effect of Different Raw Material Types and Aspergillus Strains on Enzyme Activity Induction Profile in Edible Insect-Based Fermented Koji Products2026 · Food and Bioprocess Technology
• 減圧マイクロ波乾燥によるドライキウイフルーツの製造―ロス率の違いがライフサイクル環境負荷に及ぼす影響―2025 · 日本食品科学工学会誌
• Supercooled storage suppresses the microbial population and color changes in fresh-cut cabbage2025 · Food and Bioprocess Technology

• 農業の６次産業化の推進に向けた青果物の特性に応じた最適乾燥条件の解明2019 · 科研費・若手研究（B)
• A Study of the physical characteristics during drying of fruits and vegetables2019 · The Other Research Programs
• バイオエタノール製造に関わるコスト・エネルギー効率およびＬＣＡ評価に関する研究2019 · 農林水産省委託プロジェクト研究
• 農産加工品の輸出促進に資する消費者のニーズを考慮した青果物の最適乾燥理論の構築2019 · 科研費・基盤研究（C)

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