東京海洋大学 · 食品生産科学部門 · 助教

研究キーワードケルセチン・LC-MS/MS・PFAS・ドコサヘキサエン酸・ポリフェノール・リン脂質・機能性脂質・異性体分離

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• , 2026年03月2026 · 論文
• , 2025年08月2025 · 論文
• , 2025年11月2025 · 論文
• , 2024年11月2024 · 論文

• 食品中機能性成分の相乗効果を高感度に検出する生体中蓄積脂肪燃焼作用評価システムの構築
• 水産食品中の有機フッ素化合物（PFAS）の蓄積量と栄養成分の“質”変化解析
• 非活動期における脂肪酸代謝を高める食品成分の探索とその作用比較
• LC-MS/MSを用いた魚介類残留アニサキスアレルゲンの高感度検出法の開発

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