麻布大学 · 獣医学部 / 獣医学研究科 · 教授

研究キーワード農業経済学・畜産物流通・アニマルウェルフェア・サプライチェーン・産直

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• 生協産直の現状と課題-第5回全国生協産直調査結果の分析-
• 世界のAW鶏卵・鶏肉市場の形成と動向
• 鶏卵の付加価値と価格に関する一考察
• 韓国における鶏卵アニマルウェルフェア規制の背景ー日本の採卵養鶏への示唆ー

• 英国のフリーダムフードの生産・流通実態
• Studies on Supply Chain Management of Perishable Foods : Cases on Consumer Co-ops
• ネットワーク型産直の展開条件に関する研究
• アニマルウェルフェアに対応した鶏卵流通の分析ー米英台日比較による示唆ー

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