近畿大学 · 農学部 · 教授

研究キーワード食品機能学・食品科学・食品微生物学・脂質栄養学・応用微生物学・応用きのこ学・マツタケ・Lipid Nutrition・Applied Microbiology・きのこ

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• 広葉樹林から分離されたマツタケ菌糸体が生産する菌体外β-グルコシダーゼの精製と性質
• Nicardipine and nifedipine inhibit fatty acid desaturases in rat liver microsomes
• GPDプロモーターを用いたトキイロヒラタケ単核体のハイグロマイシンB耐性の効率的な形質転換
• Antiosteoporotic activity of a syringic acid diet in ovariectomized mice

• 動物細胞の細胞内情報伝達における高度不飽和脂肪酸の役割の解明
• 非天然型脂肪酸および食品成分による肥満細胞の膜脂肪酸組成改変とその抗炎症への応用
• Effect of unusual fatty acid on lipid metabolism in animal cell
• Production of Functional Lipids by Microorganism

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