京都府立大学 · 農学食科学部 · 准教授

研究キーワード農学・環境・食品・会話分析・サービスエンカウンター・Conversation・Epistemology・Space・Remain・Displaying

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• Remain in sight: Displaying availability as a bystander salesperson to (re-) initiate talk with customers2026 · Social Interaction. Video-Based Studies of Human Sociality
• 仲居・女将による食べ方の説明に付随する身振りのコミュニケーション上の諸機能2025 · 認知科学
• 店主の説明と伝統的文化活動の経験が日本料理店の食事空間評価および和食への印象に及ぼす影響2024 · 和食文化研究
• 京料理屋における仲居・女将の出迎えに表れるホスピタリティのエスノメソドロジー研究2024 · 和食文化研究

• 「納得」を生み出す相互行為プロセスとは？：サービスエンカウンターの会話分析研究2025 · 科学研究費助成事業
• 京料理店の価値共創メカニズムに関する経験的研究：料亭とカウンター割烹の比較から2024 · 奨励研究助成
• 和食料理店における高付加価値な飲食サービス提供実現のメカニズムの解明2020 · 科学研究費助成事業
• エスノメソドロジーの相互反映性概念に基づく組織化理論の再考2020 · 科学研究費助成事業

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