京都府立大学 · 生命環境科学研究科 · 講師

研究キーワードrheology・molecular characterization of polymers・レオロジー・溶液物性・農学・環境・食品

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• Structural and physicochemical characterization of funoran extracted from Gloiopeltis furcata by different methods2023 · Algal Research
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• The thickening properties of native gellan gum are due to freeze drying–induced aggregation2020 · Food Hydrocolloids

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• レオロジーとトライボロジーに着目した高付加価値食品・フードロス低減を可能とする食感・風味の統合評価法2023
• レオロジーとトライボロジーに着目した高付加価値食品・フードロス低減を可能とする食感・風味の統合評価法2023 · 大学発新産業創出基金事業 可能性検証
• 咀嚼・嚥下行動を支配する食品のレオロジーおよびトライボロジー特性に関する研究2019 · 科学研究費助成事業

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