京都大学 · 農学部・農学研究科 · 教授

研究キーワード花粉症・食物アレルギー・タンパク質工学・植物性タンパク質・食品抗体・アレルゲン

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• Identification and quantification of soybean 11S and 7S globulins using RP-UPLC2025 · 2025年03月
• Component-resolved diagnostics in pediatric wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis: A case report2025 · 2025年07月
• Sensitization to macadamia 7S globulin amino-terminus with clinical relevance in Japanese children with macadamia nut allergy2023 · 2023年04月
• Components of plant-derived food allergens: Structure, diagnostics, and immunotherapy2021 · 2021年06月

• 植物液胞への選別輸送の鍵分子である受容体の新奇な分子認識機構の解明
• 食物アレルギーにおける食品タンパク質の高次構造の重要性
• 重篤なアレルギー症状を引き起こす小麦タンパク質の分子構造の解明
• 重篤なアレルギー症状に関与するアニサキス抗原の同定と症状を誘発する抗原構造の解明

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