宮崎大学 · 農学部 · 准教授

研究キーワード免疫・炎症・乳・乳製品・食肉・食肉製品・肉質・畜産食品・機能性食品

研究分野動物生産科学

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• Comparison of Hypothalamic Monoamine Contents of Broiler-and Layer- Type Chickens at Prehatch and Posthatch
• In vitro and in vivo characterization of AS2643361, a novel and highly potent inosine 5′-monophosphate dehydrogenase inhibitor
• Tomonori Nakanishi, Tomohiro Uchiyama, Miu Uchida, Laurie Erickson, Satoshi Kawahara論文
• Effects of dihydroorotate dehydrogenase inhibition and vitamin E supplementation on ferroptosis-related mechanisms and post-mortem meat quality in broiler chickens論文

• オートファジーは黒毛和種の産肉成績に影響を与えるのか?
• 筋タンパク質の死後分解に与えるオートファジーの影響：プロテオーム解析を用いたアプローチ
• フェロトーシスが食肉の品質に与える影響とその制御に関する研究 (II)
• 筋タンパク質の死後分解に与えるオートファジーの影響（Ⅱ）：オートファジーと食肉の肉質の関連性

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