名寄市立大学 · 保健福祉学部栄養学科

研究キーワード栄養士教育・栄養士労働・学校給食・地場産物利用・食生活

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• 北海道の有床診療所における管理栄養士の配置状況と栄養管理の課題
• 戦後学校給食における栄養士労働の性格変化

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