日本大学 · 生物資源科学部 · 准教授

研究キーワード食品科学・脂質栄養学・神経科学・細胞生物学

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• Metabolic and Epigenetic Abnormalities Cause Hepatic Fibrogenesis in Metabolic Dysfunction-Associated Steatohepatitis Model Mice2026 · Journal of biological chemistry, 2026年01月, 査読有り
• Sulfur-Containing Compounds from Garlic Regulate Biological Processes via Thiol Oxidation of Target Proteins2026 · Functional Food Factors, 2026年02月, 査読有り, 招待有り
• Inulin Exacerbates Disease Severity in a Mouse Model of Ulcerative Colitis by Causing Osmotic Diarrhea.2025 · Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 2025年11月, 査読有り
• Functionality of garlic sulfur compounds (Review)2025 · Biomedical Reports, 2025年05月, 査読有り, 通常論文

• 脂肪肝から肝線維化の移行にビタミン欠乏は関与するのか？2026
• 線溶系を機軸とした新しいサルコペニア予防法への食品機能の応用2023
• 脳内リン脂質の食餌による制御と、アルツハイマー病予防に関する研究2022
• 脂質摂取がマウスの睡眠に及ぼす影響と認知症モデルマウスの病態改善への応用2019

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