日本獣医生命科学大学 · 応用生命科学部 · 講師

研究キーワードbioactive peptides・vasorelaxant dipeptides・Pantoea agglomerans lipopolysaccharide・phagocytic activity・vascular smooth muscle・intestinal inflammation

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• Primed Activation of Macrophages by Oral Administration of Lipopolysaccharide Derived from Pantoea agglomerans
• The Anti-atherosclerotic Dipeptide, Trp-His, Reduces Intestinal Inflammation through the Blockade of L-Type Ca2+ Channels
• NMR Spectroscopic and Quantum Mechanical Analyses of Enhanced Solubilization of Hesperidin by Theasinensin A
• Development of an Evaluation Device for Phagocytic Activity of New Phagocytes Using Simple and pH-sensitive Particles that Do Not Require Pre-treatment

• 和牛肉の嗜好性に貢献する和牛香の生成に必要な牛肉成分の探索2020 · 科学研究費助成事業 若手研究
• 缶詰牛肉製品の嗜好性に寄与する特徴的な香りの生成機構の解明2019 · 若手研究者研究支援経費
• 食肉の食感改良効果を有するリボヌクレオチド類の構造要件と作用機序のin silico解析2018 · 食品研究助成金
• 霜降り豚肉の香味に寄与する因子に関する研究2017 · 研究助成事業

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