日本獣医生命科学大学 · 応用生命科学部 · 准教授

研究キーワード細菌・酒類・酵素・酵素失活・青果物・食品・マイクロ・ナノバブル・マイクロバブル

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• Nanobubble water for the effective removal of biofilm formed by Escherichia coli.2025 · Journal of microbiological methods
• Oxidative Damage and Mutation of DNA in Saccharomyces pastorianus Cells Treated with Pressurized Carbon Dioxide Microbubbles.2025 · Current microbiology
• EFFECTS OF DRYING AND ROASTING ON VALUE-ADDED UTILIZATION OF DISCARDED PART OF ASPARAGUS (ASPARAGUS OFFICINALIS L.)2025 · JOURNAL OF THE ASABE
• Coconut oil as an alternative to butter and shortening in bread making2024 · Journal of Food Science

• 加圧二酸化炭素による微生物の発酵力を向上させる技術の構築2025 · 科学研究費助成事業
• 二酸化炭素マイクロバブルによる洗浄が野菜の品質に与える影響2022 · 令和3年度研究助成
• 食品タンパク質の凝集における二酸化炭素マイクロバブルの適用2022 · 2019年度研究助成
• 二酸化炭素マイクロバブルによる酵素失活に関わる変性作用の解析2021 · 特色ある研究

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