東京農業大学 · 応用生物科学部 · 応用生物科学部 栄養科学科日本女子大学 食科学部 学術研究員国立病院機構相模原病院 臨床研究センター 客員研究員

研究キーワードbone mineral density・vitamin D restriction・calcium restriction・high-fat diet・bone strength・postpartum bone health・body composition・metabolic endotoxemia

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• Influences of dietary vitamin D restriction on bone strength, body composition and muscle in rats fed a high-fat diet: involvement of mRNA expression of MyoD in skeletal muscle.
• 学校給食実施校と非実施校における中学生を対象とした骨量と食習慣・生活習慣との関連
• 卵巣摘出ラットにおける高脂肪食摂取時の葉酸制限がアルカリホスファターゼ活性に及ぼす影響
• 冷却における結露の発生が再加熱後の米飯の品質に与える影響

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