東京農業大学 · 国際食料情報学部 · 教授

研究キーワード消費者行動・食行動・青果物購買・コンジョイント分析・アイトラッキング・家計消費

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• 解釈レベル操作ならびhonesty primingによる仮想的選択行動の変化 (2014年度大会特集号)
• 給食情報開示システム導入に伴う保育園児及び保護者の食意識・食行動の変化
• 店舗特性別にみた青果物コーナーにおける消費者購買行動の特徴 : 一般スーパーと高級スーパーの比較から
• 家計における生鮮果物の消費動向－２人世帯以上を対象とした年齢階層別の分析による－

• 若年単身層における生鮮果物消費の促進要因に関する実証的研究
• 家庭における中食と香辛料の組み合わせによる需要創造の可能性に関する研究
• 地産地消型学校給食システム確立に向けた関係主体の連携と役割分担に関する研究
• わが国における社会的弱者の青果物消費規定要因に関する実証的・実験的研究

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