大阪青山大学 · 健康科学部

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• 長尾綾子、水野千恵、池内ますみ、上中登紀子、奥田展子、澤田崇子、志垣瞳、須谷和子、升井洋至、三浦さつき、山下英代、山本由美 「圧力鍋によるじゃがいも煮物の調理特性」 食生活研究、Vol.41(6)、pp63～712021
• 澤田崇子、池内ますみ、上中登紀子、奥田展子、志垣瞳、須谷和子、長尾綾子、花﨑憲子、升井洋至、三浦さつき、水野千恵、山下英代、山本由美 「実態調査からみた関西地区の家庭における圧力鍋使用と煮物調理について」 日本調理科学会誌、Vol.51(6)、pp45〜522018
• 須谷和子、志垣瞳、池内ますみ、澤田崇子、長尾綾子、升井洋至、三浦さつき、水野千恵、山下英代、山本由美 「NHK「きょうの料理」における煮物調理の変遷調査」 日本調理科学会誌、Vol.48(6)、pp32〜422015
• 三浦さつき、島村知歩、須谷和子、中村恵、古海忍、和田公子、折口圭子、中野一雄 「栄養士・保育士養成課程の短期大学生による保育園児の食育プログラム」 奈良佐保短期大学研究紀要、Vol.20、pp41〜642012

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