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東京海洋大学 · 食品生産科学部門 · 教授
東京海洋大学 · 食品生産科学部門 · 教授
研究キーワードpufferfish detoxification・fish collagen peptides・thrombin inhibitory peptides・fish protein hydrolysates・bioactive peptides・fish muscle proteins
研究分野水産化学・水産学・農学・生物系
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