甲南女子大学 · 医療栄養学科/医療栄養学部 · 教授

研究キーワード骨密度・公衆栄養学・栄養教育・栄養疫学・カテキン・咬合力・医学・歯学・薬学・保健

研究分野生活科学・食生活学・総合・新領域系・総合系・総合領域・複合領域

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• EFFECTS OF PULMONARY SURFACTANT AND SURFACTANT PROTEIN A ON PHAGOCYTOSIS OF FRACTIONATED ALVEOLAR MACROPHAGES - RELATIONSHIP TO STARVATION
• Levels of pulmonary surfactant protein A in fetal lung and amniotic fluid from protein-malnourished pregnant rats
• Disposition and pharmacokinetics of phenethyl isothiocyanate and 6-phenylhexyl isothiocyanate in F344 rats
• 小学生に対するおやつを媒体とした食育が家庭におけるおやつ摂取に及ぼす効果

• 災害時における要配慮者に対する健康リスク低減のための保温調理法の確立
• 成長期の骨量増加因子と骨量に対する学校給食の寄与の解明
• おやつを利用した食育による子供の食選択能力向上効果とその持続性
• 腎機能障害者の災害時食支援のための保温パッククッキング法の栄養学的検討

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