弘前大学 · 農学生命科学部 · 准教授

研究キーワード米の品質制御と応用・糖質・タンパク質生合成・酵素化学・食品科学・植物生化学

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• Characterization of the effects of C-terminal pro-sequence on self-inactivation of Stereum purpureum endopolygalacturonase I.2015 · FEMS Microbiology Letters 362 ( 17 ) 2015年09月
• Marker-assisted breeding of a LOX-3-null rice line with improved storability and resistance to preharvest sprouting.2015 · Theoretical and Applied Genetics 128 ( 7 ) 1421 - 1430 2015年07月
• Development of a new selection method and quality improvement of sugary-1 rice mutants.2014 · Breeding science 63 ( 5 ) 461 - 467 2014年03月
• Modulation of allosteric regulation by E38K and G101N mutations in the potato tuber ADP-glucose pyrophosphorylase.2013 · Bioscience, biotechnology, and biochemistry 77 ( 9 ) 1854 - 1859 2013年09月

• 植物の澱粉生合成および貯蔵タンパク質集積における制御機構の解明
• グルテンフリー米粉パンの品質改善に関する研究
• ペクチンオリゴ糖が誘導する植物根の伸長促進作用メカニズムの解析
• アミロプラストの分化・糖代謝の機序解明を目指したデンプン生合成制御因子の同定

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