佐賀大学 · 農学部 / 農学研究科 · 准教授

研究キーワード食品機能学・未利用資源・植物性食品・機能性脂質・機能性食品・生活習慣病・肥満・脂質代謝

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• 食事成分の量と質がエネルギー代謝および内臓脂肪蓄積に与える影響2014 · 科学研究費助成事業
• 食品メイラード反応産物の抗肥満・抗炎症など新規生理機能の解明2013 · 科学研究費助成事業

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