十文字学園女子大学 · 十文字学園女子大学大学院 · 准教授

研究キーワード食品分析学、食品科学、天然物化学、皮膚科学、食品開発学、地域資源開発学・食品機能学・分析化学

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• Metabolomics Approach to Site-Specific Differential Analysis of Heat-Processed Chicory Journal of Food Process Engineering, 48 (5),1-13頁 (共著)
• Maltobionic acid protects against ovariectomy-induced osteoporosis by suppressing bone resorption
• Effects of Baccharin Isolated from Brazilian Green Propolis on Adipocyte Differentiation and Hyperglycemia in ob/ob Diabetic Mice.
• ~美容トレンドと化粧品開発~スーパーフードを活用したインナーコスメ開発の最新動向 スーパーフードのインナーコスメとしての開発事例~シークヮーサー由来ノビレチン高純度粉末の美容サプリメントへの応用~

• 令和７年度 埼玉県 サーキュラーエコノミー事業化支援補助金関連事業 競争的資金等の外部資金による研究
• 令和６年度 沖縄イノベーション・エコシステム共同研究推進事業
• 香辛料由来リグナン化合物によるAMPK活性化を介した糖・脂質代謝調節機構に関する研究 競争的資金等の外部資金による研究 公益財団法人山崎香辛料振興財団研究助成
• 熊野市特産柑橘『新姫』の肥満症予防効果の検証とその応用 競争的資金等の外部資金による研究 第3回農芸化学中小企業産学・産官連携研究助成

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