西南女学院大学 · 保健福祉学部 · 講師

研究キーワード抗酸化活性・cereal phenolic acid ferulic acid・高速液体クロマトグラフ・豆類・フェノール性成分・フェルラ酸・穀類

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• 穀類中のフェノール性有機酸について
• phenolic acids in cereals
• キシラナーゼインヒビター

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