摂南大学 · 農学部 · 教授

研究キーワード公衆栄養学・朝食摂取・骨格筋指数・多職種連携教育・食品ロス

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• 学習開発学研究14論文
• 大学の管理栄養士教育における多職種連携授業の学習効果に関する検討論文
• Sense of Coherenceと摂取食品・栄養素との関連
• 心理的健康の維持・増進のための望ましい生活習慣についての疫学研究

• 行動科学を活用する食習慣改善支援ツールの開発
• 消化のよいものから元気がでる食事へ 胃切除患者の食生活の再構築に対するアプロ−チ
• 臨床面接のキーフレーズに着目したOSCEセルフトレーニングプログラムの開発
• 健康を創出する生きいき食教育プログラム評価指標の開発

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