摂南大学 · 農学部 · 准教授

研究キーワード食品機能・栄養化学・ポリフェノール・カロテノイド・動脈硬化・冠動脈疾患

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• 酸化LDLによる血管内皮障害における大豆イソフラボンの抗酸化能の影響 (第15回日本未病システム学会学術総会論文集)
• ライチ果実由来ポリフェノールの食後高脂血症に及ぼす影響
• Plasma Soluble Endoglin Levels Are Inversely Associated With the Severity of Coronary Atherosclerosis-Brief Report
• Associations Between Plasma Betatrophin Levels and Coronary and Peripheral Artery Disease.

• 食後高脂血症・高血糖をターゲットとした食品因子の新たな抗動脈硬化作用の解明
• 小胞体ストレス制御を基盤とした食品の新たな血管炎症抑制機構の解明
• 炎症とミトコンドリア不全を標的としたサルコペニア予防のための新たな栄養戦略
• 酸化・炎症・脂質代謝のクロストークを標的としたポリフェノールの動脈硬化制御機構

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