静岡大学 · 農学部 · 教授

研究キーワード腸内細菌・コレステロール・グルカゴン様ペプチド-2・アミノ酸・taurine・resistant protein・fermentation・dietary fiber・cholesterol・bile acid

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• 食品機能性因子とその作用－タウリンについて－
• Inhibited maturation of astrocytes caused by maternal n-3 PUFA intake deficiency hinders the development of brain glial cells in neonatal rats
• Colonic Hydrogen Generated from Fructan Diffuses into the Abdominal Cavity and Reduces Adipose mRNA Abundance of Cytokines in Rats
• Skate-skin mucin, rich in sulfated sugars and threonine, promotes proliferation of Akkermansia muciniphila in feeding tests in rats and in vitro fermentation using human feces

• CD8陽性T細胞を介した大腸発酵水素の抗炎症作用の解明
• 大腸疾病予防を目指した窒素供給による大腸発酵の最適化に関する研究
• 腸内細菌叢の多様性を決定づける因子としてのビタミンB12・類縁体の役割
• 脳の発生および発達を制御する脂質栄養の機能解析

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