東京都市大学 · 環境情報学研究科 · 准教授

研究キーワードgalvanic taste stimulation・salty taste enhancement・food interfaces・edible electronics・food HCI・eating experience・taste perception・transcutaneous electrical stimulation

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• Continuous saltiness enhancement in NaCl solutions and its potential impact on food products via anodal transcutaneous electrical stimulation2024 · Applied Food Research
• FoodSkin: Fabricating Edible Gold Leaf Circuits on Food Surfaces.2024 · CHI
• Sensory studies on the taste and flavor perception of food products by anodal transcutaneous electrical stimulation2024 · Hypertension Research
• 経皮電気刺激による効果的な唾液分泌促進手法の構築2022 · 日本バーチャルリアリティ学会論文誌

• モチベーション維持と待機時間の有効活用を可能とするマルチタスク情報処理技術2024 · 日本学術振興会
• 食品上に形成した金箔回路によるユーザの食体験拡張2023 · 日本学術振興会
• 和菓子ITアーカイブと利活用：質感・外観の記録復元技術の構築と新規和菓子創成支援2022 · 立石科学技術振興財団
• 口腔内及び咽頭の時空間味覚制御が可能な電気味覚制御手法2020 · 日本学術振興会

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