城西大学 · 薬学科/薬学部 · 教授

研究キーワード機能性食品科学・Functional Food・機能性食品

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• 最終著者, 責任著者論文
• Transcriptome of ATDC5 cultured with glucosamine hydrochloride and collagen hydrolysate indicates a new candidate gene for the differentiation of chondrocytes.
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• Coffee extract inhibits adipogenesis in 3T3-L1 preadipocyes by interrupting insulin signaling through the downregulation of IRS1

• カプシノイドのアドレナリン分泌活性による体熱産生効果の評価と，酵素的合成法の確立
• カプサイシン受容体に作用する成分の研究
• 新規トウガラシ成分カプシエイトの生合成経路の解明と辛味発現に関与する因子の探索
• トウガラシ成分の研究

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