東京医療保健大学 · 医療保健学部 / 医療保健学研究科 · 准教授

研究キーワードDNAポリメラーゼ・研究テーマ: 各種脂肪酸摂取が遺伝毒性・細胞毒性に及ぼす影響 鉄欠乏が誘発するAGEs・ALEs生成メカニズムの解明・老化・脂肪酸・突然変異・栄養生化学・カルボニルストレス・アルデヒド

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• Grúz P, Shimizu M, Yamada M, Sugiyama KI, Honma M. Opposing roles of Y-family DNA polymerases in lipid peroxide mutagenesis at the hisG46 target in the Ames test. Mutat Res. 2018 829-830:43-49. PMID:28622825
• Effect of episomally encoded DNA polymerases on chemically induced mutagenesis at the hisG46 target in Ames test
• 管理栄養士と言語聴覚士の協働による食道癌術後患者の食事管理の検討

• 酵母テスター株を用いた食品、天然物由来の抗老化物質の探索
• 多価不飽和脂肪酸摂取による細胞内アルデヒド蓄積度合と遺伝毒性・細胞毒性との関連性
• YファミリーDNAポリメラーゼ活性に影響する食品・天然物由来の抗変異原物質の検索

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