鳥取大学 · 農学部生命環境農学科 · 教授

研究キーワード生体触媒化学・タンパク質工学・酵素科学・キチナーゼ・シリカ形成タンパク質・バイオミネラリゼーション

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• Microbiome-mediated flavor development in Berbassa: a traditional fermented milk starter for Gergoush production2025
• Silica-associated proteins from hexactinellid sponges support an alternative evolutionary scenario for biomineralization in Porifera.2024
• Acetylation of amines and alcohols catalyzed by acetylcholinesterase from Pseudomonas aeruginosa PAO1.2023
• Production and characterization of cyanocobalamin-enriched tomato (Solanum lycopersicum) fruits grown using hydroponics.2023

• バイオシリカ由来タンパク質を介した無機材料とバイオ分子を結ぶための基盤技術開発2019
• シリカ粒子形成促進タンパク質の機能を利用した酵素機能呈示シリコーン素材の創出2018
• 環境調和型材料創成を志向したシリカ重合促進タンパク質グラシン利用の基盤技術2015
• 新奇物質探索ツール構築に向けたセリンペプチダーゼの構造生物学的解析2014

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