島根県立大学 · 看護栄養学部健康栄養学科 · 講師

研究キーワード鍋ュ悍鏁欒偛・Quality・Gerontology・Meal・Food

研究分野栄養学、健康科学

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• 小学校2・3年生を対象とした遠隔型調理体験プログラムの実施可能性の検討2024 · 日本食育学会誌
• 小学4～6年生を対象とした調理動画とフィードバックを提供する調理体験プログラムのセルフエスティーム向上効果—準実験デザインによる検証—2023 · 日本健康教育学会誌
• 大学生の牛乳・乳製品の摂取状況と酪農体験との関連性2021 · 新潟大学農学部研究報告
• 小学生の調理に対する自信とセルフエスティームを高める非対面式による調理プログラムの効果2021 · 栄養学雑誌

• 生活困窮世帯の子どもの料理スキルと自己肯定感を高める食支援に関する実証的研究2020 · 科学研究費助成事業
• 家庭における食事の楽しさと関連する児童生徒の食習慣と食環境についての実証的研究2016 · 科学研究費助成事業
• 食に関する指導内容の体系的整理：実践実態に即した系統性についての探索的研究2015 · 科学研究費助成事業 挑戦的萌芽研究
• 児童生徒の食習慣・食態度とWell-beingの関連性に関する実証的研究2014 · 科学研究費助成事業

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