東京大学 · 農学生命科学研究科・農学部 · 准教授

研究キーワードrural social science・food culture・vegetarian meal standards・cattle slaughter regulation・village finance history

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• 近世日本における牛肉食－屠殺・解体技術に着目して－2022 · フードシステム研究
• ベジタリアン食の類型化におけるグローバルスタンダードの可能性:－航空会社特別機内食の国際比較－2021 · フードシステム研究
• The language of rural: Reflections towards an inclusive rural social science2020
• 日本の伝統農村における集落財政について : 神奈川県秦野市の村明細帳を中心に2019 · 共済総合研究

• 宗教・倫理と農業生産の交点としての菜食文化――ユーラシアの地域性と形成史2026
• 地方行政領域の歴史的系譜に関する比較史分析－日本・朝鮮・中国・インド2021
• 農村地域社会領域の重層性に関する比較史的分析－日本・西インド・朝鮮－2018
• 近世・近代移行期に関わる大名家臣（士族）家文書の基礎的調査と研究2015

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