新潟薬科大学 · 応用生命科学科/応用生命科学部 · 教授

研究キーワード日本酒・抗菌蛋白質・微生物・酵母・発酵生産・発酵・焼酎・油脂

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• Metabolic pathway of the rare sugar 5-keto-D-fructose in the oleaginous yeast Lipomyces starkeyi2026 · Journal of Bioscience and Bioengineering
• A CRISPR/Cas9-based genome-editing platform enabling efficient and precise gene replacement in Lipomyces starkeyi2026 · FEMS Yeast Research
• Efficient Vitamin A Production in Lipomyces starkeyi through Metabolic Engineering of the β-Carotene and Retinoid Pathways2026 · Microbial Cell Factories
• Transcriptomic analysis reveals three important carbohydrate-active enzymes contributing to starch degradation of oleaginous yeast Lipomyces starkeyi2025 · Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

• 2025/04～2028/03 油脂酵母の油脂合成制御機構の解明とその応用 基盤研究(C)2025 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2023/04～2026/03 油脂酵母産業用スマートセルによる産業用脂溶性化合物生産 競争的資金等の外部資金による研究2023 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2022/04～2025/03 油脂酵母の油脂生産制御メカニズムの解明 基盤研究（B)2022 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2020/07～2028/02 カーボンリサイクル実現を加速するバイオ由来製品生産技術の開発 競争的資金等の外部資金による研究2020 · 研究課題・受託研究・科研費

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