宇都宮大学 · 地域創生科学研究科 · 准教授

研究キーワード脳神経・生物化学・情動・ペプチド・アミノ酸・認知機能

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• 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序Ⅱ2025 · シーエムシー出版 2025年10月 （ ISBN: 978-4-7813-1873-8 ）
• ペプチドの生体調節機能と応用2024 · シーエムシー出版 2024年7月 （ ISBN: 978-4-7813-1809-7 ）
• コラーゲンの機能と応用2023 · シーエムシー出版 2023年11月 （ ISBN: 978-4-7813-1760-1 ）
• Dipeptide tyrosyl-leucine exhibits antidepressant-like activity in mice.2020 · Sci Rep 10 ( 1 ) 2257 2020年2月

• 新規脳神経調節ペプチドの探索と標的分子の同定
• 食欲抑制作用と血圧降下作用を併せ持つ鶏卵由来ペプチドの作用機構
• 食品由来低分子ペプチドの腸管吸収機構解明と新規生理作用探索
• 食品由来情動調節ペプチドの新しいシグナル伝達機構の解明

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