山形大学 · 有機材料システム研究科 · 助教

研究キーワードrice starch・shear heat milling・bread batter rheology・rice bread・amylose content・yudane bread・thermal properties

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• 研究室紹介 山形大学 大学院有機材料システム研究科 工学部 高分子・有機材料工学科 西岡研究室，日本レオロジー学会誌，53(1) 41-43，2025年02月2025 · 矢野 裕子, 香田 智則, 西岡 昭博
• 学生プレゼンセッション，成形加工，36(10) 404，2024年09月2024 · 矢野 裕子
• Relationship between the nanometer-scale structures of amylopectin molecules and temperature dependence of internal structures of starch granules in endosperm of starch branching enzyme 2b ( be2b ) allelic mutant lines from japonica rice，RESULTS IN CHEMISTRY，9 ，2024年07月2024 · Yashiro, K; Sato, S; Kondo, Y; Nakamura, Y; Yano, H; Koda, T; Nishioka, A; Takashima, Y; Matsuba, G
• Effect of degree of neutralization of sodium-based ionomers on hot-tack properties，POLYMER ENGINEERING AND SCIENCE，63(2) 331-337，2023年02月2023 · Sehata Tatsuya, Yoshiura Takuto, Koda Tomonori, Yano Hiroko, Isokawa Motoaki, Nishioka Akihiro

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