福山大学 · 生命工学部 · 教授

研究关键词生物多様性・野生酵母を用いた発酵食品の開発・プロバイオティクス・生殖隔離・福山バラ酵母の産業利用・酵母の生活環・酵母の進化と種多様性・進化

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• 福山バラの酵母プロジェクト2024 · 生物工学会誌（DOI: 10.34565/seibutsukogaku.102.8_418）
• Construction of versatile yeast plasmid vectors transferable by Agrobacterium–mediated transformation and their application to bread-making yeast strains2023 · Journal of Bioscience and Bioengineering（doi: 10.1016/j.jbiosc.2023.04.006）
• ローカル酵母によるワイン醸造とその酵母叢の実態解明 −ファーモグラフ発酵試験と電気泳動核型解析をベースとして−2023 · 日本醸造協会誌
• Identification of a novel gene controlling homothallism in the yeast Kazachstania naganishii isolated in Japan2021 · Yeast（DOI: 10.1002/yea.3525）

• 2000年 科学研究費補助金・基盤研究(C) 性関連遺伝子群の進化に基づく子嚢酵母の種分化機構の研究 研究代表者2000
• 出芽酵母における胞子形成遺伝子の構造と産物の同定
• 性関連遺伝子群の進化に基づく子のう酵母の種分化機構の研究
• 野生酵母（天然酵母）の分子系統解析と分子育種

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