上越教育大学 · 学校教育研究科 · 教授

研究关键词食物学・家庭科・発酵食品・教材開発・教科内容学・栄養素・酵素

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• 日本家政学会誌 67(8) 479-482 2016年08月 日本語2016 · MISC
• 日本家政学会誌 65(3) 130-137 2014年 [査読有り] 日本語2014 · 論文
• 生物教育 53(3) 83-90 2013年01月 [査読有り] 日本語2013 · 論文
• 日本家政学会誌 63(8) 451-460 2012年 [査読有り] 日本語2012 · 論文

• 研究期間 :2023年 代表者 : 光永伸一郎2023 · 競争的資金などの研究課題
• 研究期間 :2022年 - 2025年 代表者 : 光永 伸一郎, 佐藤 ゆかり2022 · 競争的資金などの研究課題
• 研究期間 :2021年 - 2022年2021 · 競争的資金などの研究課題
• 愛知大学三遠南信地域連携研究センター（越境地域政策研究拠点）:2018年度 共同研究（一般共同研究）2018 · 競争的資金などの研究課題

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