九州大学 · マス・フォア・イノベーション連係学府

研究关键词taste sensors・umami detection・sweetness sensing・bitterness assessment・lipid-polymer membranes・odor sensing・immunochromatographic strips

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• Effect of the Chemical Structure of Modifiers Used in the Receptive Membrane of an Umami Taste Sensor on Its Electrical Responses2026 · Sensors 26 ( 6 ) 1787 2026年3月
• 味覚センサを用いたトウガラシ果実中におけるカプサイシノイド測定のための前処理法の検討2025 · 電気学会論文誌E 145 ( 11 ) 242 - 248 2025年11月
• A potentiometric sweetness sensor for sugars using lipid/polymer membranes containing boronic acid2025 · Journal of Food Composition and Analysis 148 108396 2025年10月
• Detection of Inosine Monophosphate and the Umami Synergistic Effect Using a Taste Sensor with a Surface-Modified Membrane2025 · Molecules 30 4171 2025年10月

• 心身の健康状態を可視化する新規センシング技術を用いた事業2024 · 2024年10月 - 2029年10月
• アロステリーを利用した新規味覚センサの研究開発2024 · 研究課題/領域番号： 21H05006 2024年4月 - 2026年3月
• フォトニック結晶を用いた匂いセンサの高感度化2019 · 研究課題/領域番号： 19K04427 2019年 - 2021年
• 根圏ケミカルの計測技術の開発，「根圏ケミカルワールドの解明と作物頑健性制御への応用」2018 · 2018年4月 - 2023年3月

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