美作大学 · 食物学科

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• 岡山県北部におけるサバ寿司とサバの流通との関連 藤堂雅恵、藤井わか子 第64回日本家政学会中国・四国支部（2017）2017
• 岡山県北部における海産物の伝承料理と流通との関連 藤堂雅恵、藤井わか子 日本調理科学会平成26年度大会（2014）2014
• 岡山県の伝承料理の研究－魚介類の流通とその料理との関連－ 美作大学大学院（2014）2014
• 岡山県北部の伝承料理への高瀬舟の役割 藤堂雅恵、藤井わか子 第60回日本家政学会中国・四国支部（2013）2013

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