同志社女子大学 · 生活科学部 · 教授

研究领域生活科学・食生活学・健康・スポーツ科学・公衆衛生学・健康科学・医歯薬学・応用健康科学・生物系・社会医学

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• 食事調査マニュアル 改訂４版 Ⅱ食事調査の実際 2 ２４時間思い出し法 C.米国における自動化された被験者の自己管理による２４時間思い出し法 (単著) 2024/092024 · 著書・論文歴
• Ancient and Traditional Foods, Plants, Herbs and Spices used in Cardiovascular Health and Disease,19-33頁 (共著) 2023/07/312023 · 著書・論文歴
• 公衆栄養学実習ワークブック,116-123頁 (共著) 2016/07/152016 · 著書・論文歴
• 応用栄養学 第10版 ライフステージからみた人間栄養学,269-292頁 (共著) 2015/03/202015 · 著書・論文歴

• 生鮮・加工食料の充実度を加味した全国版食料品アクセスマップの作成
• 地域住民のサプリメント摂取状況、地域高齢者のエンパワーメント獲得の試みなど研究課題
• 中高年者のこころの健康についての学際的大規模縦断研究-予防へのストラテジーの展開
• 外国にルーツのある子どもの成育環境と健康被害に関する地理学的研究

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