信州大学 · 繊維学部 · 准教授

研究关键词味覚センサ・バイオセンサ・ケミカルセンサ・脂質/高分子膜・電子舌・味覚評価・センサ開発

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• Examination of amount of astringent substances adsorbed onto lipid/polymer membrane used in taste sensor
• Development of taste sensor to detect non-charged bitter substances
• 高感度甘味料用味覚センサの応答評価
• Development of indirect competitive immuno-assay method using SPR detection for rapid and highly sensitive measurement of salivary cortisol levels

• アミノ酸の味の定量化を実現する苦味センサの開発
• バイオマーカー分析に用いる脂質膜センサの開発
• 簡易迅速な尿中低分子バイオマーカー計測による疾病診断技術基盤の構築
• メルトブロー不織布製SERS基板の開発と匂いセンサへの展開

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