宇都宮大学 · 地域創生科学研究科 · 准教授

研究关键词応用糖質科学・多糖化学・生物高分子材料学・糖質関連酵素・きのこ

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• Lentinan degradation in the Lentinula edodes fruiting body during post-harvest preservation is reduced by downregulation of the exo-β-1,3-glucanase EXG22014 · Journal of Agricultural and Food Chemistry 62 8153 - 8157 2014年8月
• An endo-β-1,6-glucanase involved in Lentinula edodes fruiting body autolysis2011 · Applied Microbiology and Biotechnology 91 1365 - 1373 2011年
• 掲載種別：論文
• Akiko Ono, Tomohiro Suzuki, Yoshino Takeshima, Takeshi Kashiwa, Takayuki Motoyama, Jae-Hoon Choi, Chihiro Sato, Naotake Konno, Hitoshi Miyakawa, Makot論文

• シイタケ柄の着色メカニズム解明 温度管理が重要 森産業と宇都宮大2025 · 日本農業新聞 2025年1月
• 若手社員のための高分子基礎講座2025 · 高分子学会関東支部 2025年11月
• NHK「ヴィランの言い分〜『シイタケ』〜」2025 · NHK ヴィランの言い分 2025年7月
• 全国きのこマイスター交流集会2024 · 2024年3月

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