山形大学 · 理工学研究科 · 准教授

研究关键词3D food printing・food texture control・care food engineering・retronasal aroma sensing・laser-assisted cooking・soft robotics・physical reservoir computing・food printer design

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• Breath-YU: A Chewing–Breathing Coupled System Mimicking Oral and Nasal Cavities for Retronasal Aroma Sensing，IEEE Sensors Letters，2026年02月2026 · Yuto Suzuki, Hidemitsu Furukawa, Jun Ogawa
• ロボットハンド理論/実用ハンドブック，コロナ社，2025年12月2025 · 河村貞夫他
• Laser Cook Fusion: Layer-Specific Gelation in 3D Food Printing via Blue Laser Irradiation，Food and Bioprocess Technology，2025年04月2025 · K. Fujiwara, Y. Yorito, K. Toba, J. Ogawa, H. Furukawa, M. Hashizume, T. Noji, K. Teratani, N. Ito
• Development of a Soft Robot with Locomotion Mechanism and Physical Reservoir Computing for Mimicking Gastropods，Journal of Robotics and Mechatronics，22 503-508，2025年02月2025 · Yoshimune Tayaman, Hidemitsu Furukawa, Jun Ogawa

• ロボティクス・メカトロニクス 講演会 2025，実行委員（スポンサーシップ・機器展示），2024年08月2025
• 2025年度， 数学Ⅰ2025
• International Symposium on Distributed Autonomous Robotic Systems 2024，Program committee，2024年01月2024
• 【後編】豊田会長練り歩き ジャパンモビリティショー2023，2023年11月2023

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